27 februari 2016

Lördagsbloggen

Tema för Lördagsbloggen denna dag är färg och form.
Tyvärr måste jag stå över, men kommer igen nästa månad med full kraft. Det är nämligen min tur att bestämma teman.
Mars månads teman i Lördagsbloggen är:

5/3 Ett projekt
12/3 Vintersport
19/3 Hemma hos...
26/3 Påsk

16 februari 2016

Internationella fredsinsatser - minnen som sparas hos Folke Bernadotteakademin


Har du deltagit i fredsbevarande insatser? Eller kanske du känner någon som varit med? Finns det brev, dagböcker eller annat material sparat?  Läs mer här: Folke Bernadottesamlingarna


Liberia 2006. Min son Mattias, som deltog i den insatsen, har tagit bilden.



Folke Bernadotteakademin är den svenska myndigheten för fred, säkerhet och utveckling. Uppdraget innebär att stödja internationell fredsfrämjande verksamhet och att arbetet skall bidra till fred och säkerhet för fler.
Myndigheten bär namn efter en person som, trots utmaningar och risker, satte andra människors behov framför sina egna. Folke Bernadottes ingripanden i andra världskrigets slutskede räddade tusentals liv. Hans historiska medlingsuppdrag banade väg för konfliktlösning med fredliga medel och hans roll inom den första internationella fredsinsatsen gav FN ett instrument för att engagera sig direkt i pågående konflikter.
Folke Bernadotteakademin är ett uttryck för Sveriges internationella engagemang och arvet efter Folke Bernadotte - medlare, fredspionjär och människovän - lever vidare genom myndighetens verksamhet och vision: I stället för vapen.
Folke Bernadotteakademin driver sedan 2006 Folke Bernadottesamlingarna, ett unikt digitalt forskningsarkiv över Sveriges utlandsinsatser för fred. Där kan det material du eller din vän har kvar, bli ett värdefullt bidrag.
Uppgifterna har hämtas från broschyren "Fredsmedlaren" utgiven av Folke Bernadotteakademin 2015.

Folke Bernadotte. Foto: Historisk bildbyrå, UN Photo


6 februari 2016

Lördagsbloggen - fiktiv middag med två gäster

Tema för Lördagsbloggen denna vecka är fiktiv middag med två gäster.
Jag antar att idén för detta tema inspirerats av TV-programmet Go´kväll, där olika personer brukar laga fiktiv middag på fredagskvällarna och bjuda in likaså fiktiva gäster - levande eller döda.
Jag har bjudit in Axel Munthe och min egen mormor Hilda Rosenqvist, gift Lüning.

Axel Munthe verkar ha varit en intressant och mångsidig person och jag hade velat fråga honom hur han gjorde för att lyckas med alla sina projekt.

Axel Munthe 1857-1949

Min mormor Hilda fick jag aldrig träffa. Hon gick bort flera år innan jag föddes. Även henne hade jag velat fråga om mycket. Hur hennes liv som officersfru var och om hon var lycklig med det liv hon hade.
Maten kommer att serveras på det porslin hon och min morfar fick som lysningspresent.

Hilda Lüning 1870-1935






Lammfärsbiffar med svamp och palsternackspuré

Ingredienser för 3 portioner:

Lammfärsbiffar
600 gram lammfärs
1/2 gul lök, råriven
1 vitlöksklyfta, pressad
1 kall, kokt potatis, riven
1 ägg
1 dl mjölk
3 msk hackad, färsk basilika
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
olivolja till stekning

Arbeta ihop lammfärs, lök, vitlök, potatis, ägg, mjölk, basilika, salt och peppar till en jämn smet. Forma små fina biffar. Bryn dem på båda sidorna i olivoljan och efterstek dem i ugnen 15 minuter på 175 grader.

Gör sedan ett "täcke" till biffarna med dessa ingredienser:
1/2 äpple
300 g kantareller eller annan svamp
smör
3 vårlökar, strimlade eller 1/2 strimlad purjolök
salt och peppar
Skala och tärna äpplet. Stek svampen i smör några minuter, salta och peppra. Tillsätt vårlök eller purjolök och tärnat äpple och fräs ytterligare ett par minuter. Lägg allt över biffarna.

Palsternackspuré
500 g palsternackor
600 g potatis
1 dl mjölk
salt och vitpeppar

Så här gör du purén:
Skala potatis och palsternackor. Dela potatisen och skär palsternackorna i bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten i ca 15 minuter. Slå bort vattnet och mosa rötterna och potatisen med en mixerstav. Värm mjölken och rör i den och smaka av med salt och peppar.
Servera lammfärsbiffarna med sitt  "täcke" och palsternackspurén. Gärna ett gott vin till.
Naturligtvis kan man ha en sås till. I ursprungsreceptet föreslås en ostsås, men det tycker jag inte passar. Hellre en vanlig brunsås.

Till efterrätt blir det glass med chokladsås och ett gott dessertvin.

Min blogg ingår i en grupp som kallas Lördagsbloggen. Övriga deltagare syns i den högra spalten.

Boktips: Kidnappningen av Anna Schulze

Nej, detta är inte en deckare utan en oerhört stark släktskildring! Anna Schulze har skrivit en berättelse om sin far Ragnar, som dra...